Il sambuco lebbio è una specie dell'Europa meridionale presente in tutte le regioni d'Italia salvo che in Valle d'Aosta. Forma popolamenti quasi puri su suoli limoso-argillosi profondi, freschi, talvolta con ristagno d'acqua, da subacidi a neutri, ricchi in composti azotati, dal livello del mare a 1300 m circa, con optimum al di sotto della fascia montana inferiore. Nel Bosco della Mesola è comune negli habitat ruderali. Tutte le parti della pianta sono tossiche, inclusi i frutti. Il nome generico deriva dal greco 'sambuke', uno strumento musicale costruito con legno tenero; quello specifico era già in uso presso i Romani. Forma biologica: geofita rizomatosa. Periodo di fioritura: maggio-luglio.

Nome italiano: Amaranto dei fossi (Veneto, Parenzo d'Istria), Colore (Toscana, Val di Chiana), Ebbì (Emilia-Romagna, Romagna), Ebbio (Toscana), Ebbio (Marche), Ebbio (Italia), Ebio (antichi), Ebulo (Toscana), Elleborastro (Veneto, Venezia), Erba da udor puless (Emilia-Romagna, Romagna), Erba nibbia (Toscana), Evulo (Calabria), Gebio (Veneto, Verona), Geole (Veneto, Treviso), Geolo (Veneto, Verona), Gneul (Friuli), Gneursatt (Friuli), Iniebolo (Abruzzi, Larino), Jeul (Friuli), Jevolo (Basilicata), Jibbele (Abruzzi, Larino), Lebbia (antichi), Lebbu (Liguria, Ponti di Nava), Lebo (Piemonte, Carpaneto), Lebu (Piemonte), Leggiu (Liguria, Bardineto), Levulo (Calabria), Monnele (Abruzzi, Larino), Moron (Friuli), Nebbi (Emilia-Romagna, Reggio), Nebbio (Toscana, Val di Chiana), Nebi (Emilia-Romagna, Parma), Nege (Liguria, Campegli), Negi (Liguria, Campegli), Nibbi (Umbria, Bevagna), Nibbio (Marche), Nibio (antichi), Odico (antichi), Oles (Lombardia, Brescia), Sambì (Piemonte, Alessandria), Sambruch sauvaigo (Liguria, Nizza), Sambuch selvadegh (Lombardia, Como), Sambuchella (Italia), Sambuchello (Toscana), Sambuco femmina (Toscana), Sambuco lebbio (Italia), Sambuco salvatico (Toscana, Pisa), Sambucu femina (Sardegna), Sambucu masculinu (Sicilia, Mirto), Sambugh (Emilia-Romagna, Romagna), Samuca femmene (Abruzzi, Larino), Samuchella (Abruzzi, Larino), Samucu burdu (Sardegna), Samucu femina (Sardegna), Saucheddu (Sicilia, Etna), Saucu (Sardegna), Saucu picciriddu (Sicilia, Etna), Savucheddu (Sicilia, Etna), Savut salvadi (Friuli), Ulas (Emilia-Romagna, Piacenza), Ules (Lombardia, Brescia), Zambuco erbaceo (Toscana), Zambugh (Emilia-Romagna, Romagna).