Il frumento è una pianta annua selezionata dall’uomo in tempi antichissimi a partire da diverse specie selvatiche con corredo cromosomico diploide, oggi coltivata in tutto il mondo. I frumenti diploidi e tetraploidi sono giunti nel bacino del Mediterraneo già alla fine del Neolitico, quelli esaploidi probabilmente più tardi. A volte il frumento sfugge alle colture e appare allo stato subspontaneo in ambienti disturbati presso le strade. Nella città di Pordenone la specie è molto rara nella periferia occidentale. Il nome generico secondo Varrone deriva dal latino 'tritum' (battuto), per l'uso di battere il frumento onde far uscire il grano dalle spighe. Forma biologica: terofita scaposa. Periodo di fioritura: maggio-giugno.

Nome italiano: Civitella (Italia), Civitella (Toscana), Frumento (Italia), Grano tenero (Italia), Lamas (Toscana), Lavanese (Toscana), Marzuolo (Italia), Ravanese (Toscana), Rusciola (Abruzzi), Scavuzza (Sicilia, Catania), Tritico estivo (Italia), Tumminia (Sicilia).