Allium sativum L.




AMARYLLIDACEAE J.St.-Hil.
Asparagales Link
Lilianae Takht.
Magnoliidae Novák ex Takht.

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Fonte / Source:
Portale della Flora d'Italia / Portal to the Flora of Italy
http://dryades.units.it/floritaly



L'aglio da cucina è una pianta bulbosa coltivata sin dall'antichità e selezionata a partire da progenitori di probabile origine centro-asiatica occidentale. Oggi esiste solo come pianta coltivata, ma appare qua e là in tutto il territorio italiano allo stato subspontaneo, soprattutto presso gli abitati. L'odore caratteristico è dovuto a numerosi composti organici di zolfo tra cui l'alliina ed i suoi derivati, come l'allicina ed il disolfuro di diallile. Nel folclore europeo, si riteneva che l'aglio tenesse lontani i vampiri, forse perché i vampiri erano considerati dei 'parassiti' e per il fatto che l'aglio ha proprietà antielmintiche. Il potere antisettico era noto fin dall'antichità: nel Medioevo i medici usavano delle mascherine imbevute di succo d'aglio per proteggersi dalle infezioni. Il nome generico, già in uso presso i Romani, deriva da una radice indoeuropea che significa 'caldo', 'bruciante', per l'odore e sapore pungenti dei bulbi, il nome specifico significa 'coltivato'. Forma biologica: geofita bulbosa. Periodo di fioritura: giugno-luglio.



Nome italiano: Agghiu (Sicilia, Avola), Aggia (Sicilia, Avola), Aggiu (Sardegna), Aggiu (Liguria, Genova), Agliet (Liguria, Nizza), Aglio (Toscana), Aglio (Italia), Aglio comune (Italia), Agliu (Sardegna), Ail (Piemonte, Perrero), Ajet (Liguria, Nizza), Aji (Friuli), Ajje (Abruzzi), Ajju (Abruzzi), Ajo (Veneto, Verona), Ajun (Emilia-Romagna, Reggio), Ajò (Liguria, Porto Maurizio), Allu (Sardegna), Azu (Sardegna), Aì (Lombardia), Aì (Veneto, Verona), Aì ampulàn (Emilia-Romagna, Reggio), Aì capolegh (Emilia-Romagna, Reggio), Scordo (Calabria, Bova)





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Comune di Sgonico, Orto Botanico Carsiana, TS, FVG, Italia, 2/9/04 0.00.00
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Comune di Merano, margini orientali del centro abitato, giardino del Castel Trauttmansdorff., BZ, Trentino Alto-Adige, Italia, 05/10/05
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© Hippolyte Coste - Flore descriptive et illustrée de la France, de la Corse et des contrées limitrophes, 1901-1906 – Public domain - copyright expired.



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Comune di Saint-Pierre, orto privato, AO, Valle d'Aosta / Vallée d'Aoste, Italia, 20/08/2015
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Comune di Merano / Meran, Giardini di Castel Trauttmansdorff, BZ, Trentino-Alto Adige / Südtirol, Italia, 05/10/2017
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Comune di Merano / Meran, Giardini di Castel Trauttmansdorff, BZ, Trentino-Alto Adige / Südtirol, Italia, 05/10/2017
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