Il mandorlo è una pianta originaria dell'Europa e dell'Asia occidentale, coltivata in tutto il territorio italiano e talvolta presente allo stato subspontaneo, segnalata come specie avventizia in quasi tutta Italia, dal livello del mare agli 800 m circa. Le mandorle sono da sempre usate a scopo alimentare e medicinale. Vengono consumate fresche o usate per la preparazione di svariati dolci; le mandorle amare, ottenute da una varietà selezionata, conferiscono ai prodotti di pasticceria un gusto particolare, ma vanno usate con moderazione per la loro ben nota tossicità dovuta a elevate quantità di glicosidi cianogenetici ad azione tossica. L'olio di mandorle ottenuto dalla spremitura di mandorle dolci e soprattutto amare (private delle sostanze tossiche con distillazione) è un cosmetico famoso fin dall'antichità. Il latte di mandorle è un ottimo antinfiammatorio. Il nome generico, già in uso presso i Romani, è di etimologia incerta (deriva comunque dal greco 'prunon', che significa 'prugna'). Forma biologica: fanerofita scaposa. Periodo di fioritura: (gennaio)febbraio-marzo.

Nome italiano: Amandie (Piemonte, Val S. Martino), Amandolie (Piemonte, Val S. Martino), Amandua (Liguria, Genova), Amanduin (Liguria, Savona), Amandul (Emilia-Romagna, Romagna), Amandulle (Piemonte, Perrero), Amanduotu (Liguria, Genova), Amandura (Liguria, Valle d'Aroscio), Amenda (Liguria, Nizza), Amendola (Sardegna), Amendulara (Calabria, Bova), Amennola (Campania), Amiddalea (Puglia, Otranto), Amiddalia (Calabria, Bova), Ammennola (Campania), Mandla (Emilia-Romagna, Reggio), Mandlo (Emilia-Romagna, Reggio), Mandola (Piemonte, Val S. Martino), Mandola (Lombardia, Brescia), Mandolar (Veneto, Verona), Mandolè (Piemonte, Val S. Martino), Mandoler (Veneto, Treviso), Mandora (Liguria, Mentone), Mandoria (Liguria, Mentone), Mandorlo (Italia), Mandorlo (Toscana), Mandura (Liguria, Carbuta), Mandurl (Emilia-Romagna, Romagna), Mandurla (Liguria, Sarzana), Manela (Abruzzi), Mànele (Abruzzi), Mannela (Abruzzi), Mannola (Abruzzi), Mela (Sardegna, Alghero), Mendula (Sardegna), Mendula (Sicilia, Modica), Mendulea (Puglia, Otranto), Mennula (Sicilia, Modica), Miennula (Sicilia, Modica), Mindula (Sardegna), Sacarela (Lombardia, Brescia).