Il levistico è una pianta di origine incerta, proveniente da un’area che va dal Mediterraneo orientale all’Asia sud-orientale, da noi coltivata sin da tempi antichi come pianta alimentare (foglie, radici) e come spezia (semi), un tempo anche come pianta medicinale. Appare, sia pur raramente, allo stato subspontaneo presso gli orti. Il nome generico sembra derivare un'alterazione di ligusticum (ligure), anche se la pianta non ha nulla a che vedere con la Liguria; il nome specifico deriva dal latino 'officina' (officina, farmacia), in riferimento all'antico uso a scopo medicinale. Forma biologica: emicriptofita scaposa. Periodo di fioritura: luglio-agosto

Nome italiano: Appio montano (Toscana), Frustich (Friuli, Carnia), Hipposelino (Toscana), Levistico (Toscana), Levistico (Italia), Ligustio (Toscana), Livisticu (Sicilia), Sedano di montagna (Toscana), Sedano montano (Toscana), Sistra (Piemonte, Pinerolo).