L’aglio orsino è una specie a distribuzione eurasiatica presente in tutte le regioni d’Italia salvo che in Sardegna. La distribuzione regionale si concentra nelle aree planiziali e collinari, con una lacuna nella media pianura friulana e avamposti nei fondovalle del settore alpino. Cresce nei boschi di latifoglie in siti ombrosi ed umidi, formando popolamenti densi soprattutto nelle vallecole umide, su suoli freschi e ricchi in humus, dal livello del mare a 800 m (ma al Sud anche molto più in alto, fino a 1500 m). Le cellule intatte di tutti gli Allium contengono alliina, un amminoacido inodore che per azione dell'enzima alliinasi, liberantesi con la rottura del bulbo, si trasforma in allicina, composto fortemente odoroso; tutte le specie di Allium possiedono diverse proprietà medicinali e bulbi e foglie sono commestibili. Il nome generico, già in uso presso i Romani, deriva da una radice indoeuropea che significa 'caldo', 'bruciante', per l'odore e sapore pungenti dei bulbi; il nome specifico significa 'degli orsi'. Forma biologica: geofita bulbosa. Periodo di fioritura: maggio-giugno.

Nome italiano: Aglio orsino (Italia), Aglio orsino (Toscana), Aglio ursino (Italia), Aglio ursino dell'Ucraina (Italia), Aì de can (Veneto, Treviso, Belluno), Cipudda di serpi (Sicilia), Strozzagallìn (Piemonte, Mendrisio).