L’asparago comune è una specie a distribuzione eurimediterranea, in Italia comune lungo tutte le coste della penisola, nella Pianura Padana e in Sicilia. La distribuzione regionale copre quasi tutte le aree planiziali e collinari, incluso il Carso triestino. L’asparago fu coltivato e utilizzato nel Mediterraneo sia dagli Egizi che in Asia Minore sin da tempi preromani. Cresce in prati umidi e paludi, è spesso coltivato negli orti ed appare anche allo stato subspontaneo, dal livello del mare a 600 m circa. I germogli giovani sono commestibili previa cottura; dopo il consumo si forma un metilcaptano, che viene eliminato con le urine, conferendo loro un odore penetrante. Il decotto di rizoma e radici ha proprietà diuretiche e depurative. Le radici secche vengono utilizzate per abbassare la pressione sanguigna. I semi possiedono attività antibiotica. Il nome generico deriva probabilmente dall'antico persiano 'asparag' (germoglio, punta), oppure dal greco 'speìro' (semino), che con l'alfa privativo sta ad indicare la facilità di con cui la pianta si moltiplica per via vegetativa; il nome specifico deriva dal latino 'officina' (officina, farmacia) e allude al suo antico uso a scopo medicinale. Forma biologica: geofita rizomatosa. Periodo di fioritura: maggio-giugno.

Nome italiano: Asparach (Sardegna, Alghero), Asparagio (Toscana), Asparago (Toscana), Asparago comune (Italia), Asparago officinale (Italia), Corruda (Toscana), Isparagu (Sardegna), Isparau (Sardegna), Palazzo di lepre (Toscana), Rusco (Campania, Ischia), Spaegu (Liguria, Genova), Spaghero (Toscana), Spaighi (Liguria, Savona), Spalice (Campania, Napoli), Sparacane (Abruzzi), Sparaci (Campania, Ischia), Sparaciu di Genova (Sicilia), Sparaciu finu (Sicilia, Etna), Sparacu domitu (Calabria), Sparagana (Campania, Terra di Lavoro), Sparagio d'acqua (Puglia), Sparagu (Liguria, Genova), Sparasi (Veneto, Verona, Venezia), sparau (Sardegna), Sparau furisteri (Sardegna), Sparaxus (Liguria, San Remo), Spares (Lombardia), Spares (Emilia-Romagna, Reggio), Sparesi (Veneto, Treviso), Spareso d'orto (Veneto, Istria), Sparg (Friuli), Sparge (Abruzzi), Spargi (Lombardia), Spargio (Piemonte), Spargli (Friuli), Spargo (Liguria, Mentone), Sparguli (Liguria, Sarzana), Spariciu di curmu (Sicilia, Etna), Sparno (Abruzzi, Larino), Spars (Emilia-Romagna, Piacenza), Spars (Lombardia), Spars (Piemonte), Sparzine (Friuli), Spaz (Emilia-Romagna, Romagna), Spazzole (Toscana), Sperne (Abruzzi), Spers (Emilia-Romagna, Modena), Sperz (Emilia-Romagna, Romagna), Spirgene (Abruzzi), Viscarna (Abruzzi), Vischiarna (Abruzzi).