© Dipartimento di Scienze della Vita, Università di Trieste Andrea Moro Distributed under CC BY-SA 4.0 license.
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Il fagiolo comune è una pianta annua di origine americana (dal Perù alla California), selezionata per la coltivazione dalle popolazioni precolombiane in due distinte aree, una sulle Ande l'altra nell'America Centrale. La specie fu introdotta in Europa dopo la scoperta dell'America e oggi è coltivata come importante pianta alimentare in quasi tutto il mondo, con diversissime cultivar che differiscono per la forma, colore e dimensioni dei frutti e dei semi. Di alcune cultivar si consumano i semi, di altre i legumi ancora immaturi. I semi, molto ricchi di proteine a causa della simbiosi radicale con batteri azotofissatori, sono un'importantissima fonte di proteine vegetali nella dieta di molte popolazioni. Soprattutto al di sotto della buccia, essi contengono quantità variabili di un composto tossico termolabile, la fitoemagglutinina, che scompare con la cottura prolungata, ma che può provoare intossicazioni soprattutto in bambini che consumino fagioli non ben cotti. Il nome generico era già in uso presso gli antichi Romani, ma si riferiva ad altre leguminose, soprattutto del genere Vigna, la cui coltura è stata largamente soppiantata da quella del fagiolo. Forma biologica: terofita scaposa. Periodo di fioritura: maggio-settembre. |
Nome italiano: Asolu (Sardegna), Basolu (Sardegna), Cornecc (Lombardia), Cornett (Lombardia), Curnett (Emilia-Romagna, Reggio), Fagiolo (Toscana), Fagiolo comune (Italia), Fagiuolo (Toscana), Faisetta (Sardegna, Bosa), Faisoe (Liguria, Mortola), Faixoe (Liguria, San Remo), Faixol (Liguria, Pigna), Fascioe (Liguria, Lavagna, Cogorno), Fasciole (Abruzzi), Fasciolo (Umbria, Bevagna), Fasciule (Abruzzi), Fasciuole (Abruzzi), Fasgiolu (Sardegna), Fasiol (Veneto, Treviso), Fasiolo (Veneto, Parenzo), Fasò (Emilia-Romagna, Modena), Fasoe (Emilia-Romagna, Piacenza), Fasoea (Liguria, Ormea), Fasoel (Piemonte), Fasoel (Lombardia, Brescia), Fasoi (Emilia-Romagna, Reggio), Fasol (Emilia-Romagna, Modena), Fasola (Sicilia), Fasoleddu (Sardegna), Fasoler (Veneto, Pirano), Fasolo (Campania, Avellino), Fasolu (Sardegna), Fasolu (Sicilia), Fasoo da insaleta (Emilia-Romagna, Reggio), Fasul (Friuli), Fasulein (Emilia-Romagna, Reggio), Fasuli (Campania, Napoli, Ischia), Fasull (Emilia-Romagna, Romagna), Faxoe (Liguria, Genova), Faxolu (Sardegna), Fazoel (Lombardia, Brescia), Foeisoel (Piemonte, Val S. Martino), Giuria (Sardegna, Alghero), Pisolu (Sardegna), Pisu (Sardegna), Smilace degli orti (antichi), Suriaca janca (Calabria), Suriaca posa (Calabria), Suriaca tutchisca (Calabria), Trujaca (Sicilia, Catania), Vasuli (Calabria, Bova).
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© Dipartimento di Scienze della Vita, Università degli Studi di Trieste Andrea Moro Comune di Serle, frazione Ronco., Lombardia, Italia 9/8/04 0.00.00 Distributed under CC BY-SA 4.0 license.
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© Dipartimento di Scienze della Vita, Università degli Studi di Trieste Andrea Moro Comune di Serle, frazione Ronco., Lombardia, Italia 9/8/04 0.00.00 Distributed under CC BY-SA 4.0 license.
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© Dipartimento di Scienze della Vita, Università degli Studi di Trieste Andrea Moro Comune di Serle, centro abitato, orto. , Lombardia, Italia 27/09/05 Distributed under CC BY-SA 4.0 license.
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© Dipartimento di Scienze della Vita, Università degli Studi di Trieste Andrea Moro Comune di Serle, centro abitato, orto. , Lombardia, Italia 27/09/05 Distributed under CC BY-SA 4.0 license.
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© Dipartimento di Scienze della Vita, Università degli Studi di Trieste Andrea Moro Comune di Serle, centro abitato, orto. , Lombardia, Italia 27/09/05 Distributed under CC BY-SA 4.0 license.
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© Dipartimento di Scienze della Vita, Università degli Studi di Trieste Andrea Moro Comune di Serle, centro abitato, orto. , Lombardia, Italia 27/09/05 Distributed under CC BY-SA 4.0 license.
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© Dipartimento di Scienze della Vita, Università degli Studi di Trieste Andrea Moro Comune di Serle, località Ronco, orto, Lombardia, Italia 17/06/2014 Distributed under CC BY-SA 4.0 license.
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© Dipartimento di Scienze della Vita, Università degli Studi di Trieste Andrea Moro Comune di Serle, località Ronco, orto, Lombardia, Italia 17/06/2014 Distributed under CC BY-SA 4.0 license.
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© Dipartimento di Scienze della Vita, Università di Trieste Andrea Moro Comune di Bologna, Orto Botanico ed Erbario – Università di Bologna, Emilia-Romagna, Italia 25/05/2015 Distributed under CC BY-SA 4.0 license.
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© Dipartimento di Scienze della Vita, Università di Trieste Andrea Moro Comune di Serle, località Ronco, giardino privato, Lombardia, Italia 23/07/2015 Distributed under CC BY-SA 4.0 license.
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© Dipartimento di Scienze della Vita, Università di Trieste Andrea Moro Comune di Serle, località Ronco, giardino privato, Lombardia, Italia 23/07/2015 Distributed under CC BY-SA 4.0 license.
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© Dipartimento di Scienze della Vita, Università di Trieste Andrea Moro Comune di Serle, località Ronco, giardino privato, Lombardia, Italia 23/07/2015 Distributed under CC BY-SA 4.0 license.
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© Dipartimento di Scienze della Vita, Università di Trieste Andrea Moro Comune di Bologna, Orto Botanico ed Erbario – Università di Bologna, Emilia-Romagna, Italia 26/05/2015 Distributed under CC BY-SA 4.0 license.
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© Dipartimento di Scienze della Vita, Università di Trieste Andrea Moro Comune di Serle, località Ronco, giardino privato, Lombardia, Italia 23/07/2015 Distributed under CC BY-SA 4.0 license.
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© Dipartimento di Scienze della Vita, Università di Trieste Andrea Moro Comune di Trieste, Civico Orto Botanico, Friuli Venezia Giulia, Italia 13/09/2017 Distributed under CC BY-SA 4.0 license.
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© Dipartimento di Scienze della Vita, Università di Trieste Andrea Moro Comune di Trieste, Civico Orto Botanico, Friuli Venezia Giulia, Italia 13/09/2017 Distributed under CC BY-SA 4.0 license.
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© Dipartimento di Scienze della Vita, Università di Trieste Andrea Moro Comune di Trieste, Civico Orto Botanico, Friuli Venezia Giulia, Italia 13/09/2017 Distributed under CC BY-SA 4.0 license.
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© Dipartimento di Scienze della Vita, Università di Trieste Andrea Moro Comune di Bologna, Orto Botanico dell'Università di Bologna, Emilia-Romagna, Italia 22/07/2019 Distributed under CC BY-SA 4.0 license.
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© Dipartimento di Scienze della Vita, Università degli Studi di Trieste Andrea Moro Comune di Serle, orto, BS, Lombardia, Italia 25/06/2019 Distributed under CC BY-SA 4.0 license.
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© Dipartimento di Scienze della Vita, Università degli Studi di Trieste Andrea Moro Comune di Serle, orto, BS, Lombardia, Italia 25/06/2019 Distributed under CC BY-SA 4.0 license.
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