Il cardo campestre è una specie a distribuzione originariamente eurasiatico-sudeuropea oggi divenuta subcosmopolita, presente in tutte le regioni d’Italia. La distribuzione regionale si estende su tutto il territorio, dalle coste al distretto alpino, ove sale con la var. horridum sino alla fascia subalpina; in Carso la specie è comunissima ovunque. Cresce in associazioni ruderali o arvensi, lungo le strade, nelle discariche e nelle schiarite dei boschi, su suoli argillosi piuttosto profondi e umiferi, ricchi in composti azotati, da freschi a subaridi, talvolta decalcificati, dal livello del mare alla fascia subalpina. Le foglie, i getti giovani e i ricettacoli dei capolini sono commestibili sia crudi che cotti. Il nome generico deriva dal greco 'kirsos' (varice) per l'antico uso contro le vene varicose; il nome specifico in latino significa 'dei campi arati'. Forma biologica: geofita radicegemmata. Periodo di fioritura: maggio-settembre.

Nome italiano: Aston (Veneto, Treviso), Astone (antichi), Basamani (Veneto, Parenzo), Brucia l'asino (Lombardia, Como), Card d' le vigne (Piemonte), Card d'ij gran (Piemonte), Cardo campestre (Italia), Cardo emorroidale (Toscana), Cardon (Piemonte), Cardoun (Piemonte), Cardousse (Piemonte), Causier (Liguria, Nizza), Cirsio campestre (Italia), Gardo (Liguria, Ruta), Garzecc de cioss (Lombardia, Brescia), Garzù (Lombardia, Brescia), Giardon (Friuli), Lattarola (Puglia, Lecce), Lattaruoli (Abruzzi, Larino), Pettusse (Liguria, Rapallo), Rattarola (Puglia, Lecce), Scardaccione (Italia), Scardaccione (Toscana), Scardiccione (Toscana), Schioppone (Basilicata, Matera), Schiuppone (Puglia, Barletta), Scorpione (Italia), Scuppone (Puglia, Barletta), Sgiardon (Friuli), Spunsun (Piemonte), Stombelli (Marche), Stoppione (Italia), Stoppione (Toscana), Stoppiun (Emilia-Romagna, Reggio), Strami (Toscana), Strepoloni (Veneto, Verona), Strobiù (Lombardia, Brescia), Stroppione (Toscana), Stubbiun (Piemonte, Carpeneto), Stugini (Liguria, Bardineto), Stugiui (Liguria, Ponti di Nava), Stupion (Liguria, Sarzana), Stuppiun (Emilia-Romagna, Bologna).