La santoreggia domestica è una pianta annua a distribuzione eurimediterranea presente in quasi tutte le regioni dell'Italia centro-settentrionale. La distribuzione regionale, molto sparsa e lacunosa, è limitata alle aree di pianura e di collina, incluso il Carso ove la specie è poco comune. Rarissima a Trieste, è segnalata a Rio Primario, presso la Stazione Centrale e a Bovedo. Si tratta di una pianta di antica introduzione nel nostro territorio (archeofita), in Italia coltivata già dal IX secolo e ormai ampiamente naturalizzata, soprattutto in ambienti disturbati e lungo le vie presso gli abitati, al di sotto della fascia montana. La pianta, ricca di olii essenziali, ha diverse proprietà medicinali e le foglie sono utilizzate in cucina come spezia. L'etimologia del nome generico, già in uso presso i Romani, è molto incerta; il nome specifico deriva dal fatto che fu presto considerata un'erba da orto e da giardino, Forma biologica: terofita scaposa. Periodo di fioritura: giugno-settembre.

Nome italiano: Acciugaria (Toscana, Val di Chiana), Candia (Toscana, Val di Chiana), Cerea (Piemonte), Coniella (Toscana, Val di Chiana), Cuncla (Toscana, Val di Chiana), Cunilia (Toscana, Val di Chiana), Dragon (Emilia-Romagna, Romagna), Erba acciuga (Toscana, Val di Chiana), Erba pepe (Abruzzi), Erba spezia (Emilia-Romagna, Piacenza), Isopo (Friuli), Isopu (Liguria, Genova), Peore d'ase (Liguria, Mentone), Peperna (Campania), Pevarela (Veneto, Venezia), Peverella (Toscana, Val di Chiana), Sagarzoela (Emilia-Romagna, Piacenza), sagregiola (Piemonte, Novara), Saldarella (Abruzzi), Salea (Piemonte), Salezola (Veneto, Verona), Salugee (Friuli), Sandarea (Piemonte), Santoreggia domestica (Toscana, Val di Chiana), Santoreggia domestica (Italia), Santoreggia ortense (Italia), Santorin (Liguria, Savona), Satureja (Toscana, Val di Chiana), Savitarella (Abruzzi), Savoreggia (Toscana, Val di Chiana), Savoresen (Emilia-Romagna, Parma), Savoresen (Emilia-Romagna, Reggio), Savurezna (Emilia-Romagna, Modena), Savurezza (Emilia-Romagna, Romagna), Sedolia (Veneto, Belluno), Sedulia (Veneto, Treviso), Segregioela (Lombardia, Como), Segregioera (Lombardia, Cant. Ticino), Segrescula (Lombardia), Segrezoela (Lombardia, Brescia), Segrezola (Lombardia), Serea (Piemonte), Sigrizina (Lombardia, Brescia), Srea (Piemonte), Timo dritto (Toscana, Val di Chiana), Timu ad arvuliddu (Sicilia).