Il noce è un albero originario dell'Europa meridionale e dell’Asia occidentale, introdotto nel resto dell'Europa già nel Neolitico (archeofita), coltivato in tutta Italia e spesso presente allo stato subspontaneo in quasi tutte le regioni. Nell'area metropolitana di Roma la specie sfugge talvolta a coltura e la sua presenza è dunque piuttosto rara, sia dentro che fuori il raccordo anulare. Allo stato subspontaneo cresce in boschi e boscaglie disturbati, su suoli limoso-argillosi profondi, umiferi e freschi, dal livello del mare a 1200 m circa. Si tratta di una albero longevo che può vivere fino ai 600 anni, con il tronco che può raggiungere i 2 m di diametro. Il legno, di colore bruno scuro, pesante, durevole e con belle venature, è impiegato nella fabbricazione di pavimenti e mobili di pregio. Con il mallo di frutti acerbi, da raccogliere tradizionalmente il 24 giugno, giorno di San Giovanni Battista, si prepara il liquore 'nocino'; i semi sono largamente utilizzati nell'alimentazione umana e da essi si ricava un olio alimentare impiegato anche nelle industrie di vernici, di colori e in profumeria. Le radici contengono lo juglone, una sostanza che può avvelenare gli alberi circostanti. Il nome generico deriva dal latino 'Jovis glans' (ghianda di Giove); quello specifico significa 'regale' e allude anch'esso a Giove, il re degli dei. Forma biologica: fanerofita scaposa. Periodo di fioritura: aprile-maggio.

Nome italiano: Caridi (Calabria, Bova), Cocolar (Friuli), Cocoro (Sardegna, Sorgono), Cucher (Veneto, Treviso, Parenzo), Near (Friuli), Noce (Toscana), Noce (Italia), Nociara (Sicilia, Messina), Noera (Veneto, Belluno), Nogara (Veneto, Verona, Pirano), Nogher (Veneto, Treviso, Parenzo), Noghera (Veneto, Treviso, Parenzo), Noghiè (Liguria, Mentone), Nojar (Friuli), Nojara (Veneto, Belluno), Nos (Emilia-Romagna, Romagna), Nos (Lombardia), Nosa (Emilia-Romagna, Reggio), Nosè (Liguria, Sarzana), Nosera (Piemonte), Nou (Sardegna, Alghero), Noxe (Liguria, Gemova), Nozi (Sardegna), Nuai (Friuli, Carnia), Nucara (Calabria), Nuche (Sardegna, Orosei), Nuci (Sicilia), Nuci (Calabria), Nuci (Abruzzi), Nucia (Abruzzi), Nughe (Sardegna), Nughiè (Liguria, Nizza), Nuhe (Sardegna), Nujar (Friuli), Nus (Lombardia), Nusa (Emilia-Romagna, Reggio), Nuse (Liguria, Mortola), Nusera (Piemonte), Nuvie (Piemonte, Val San Martino), Nuxe (Liguria, Porto Maurizio), Nuxi (Sardegna).