Il castagno è un albero originario dall’Europa sudorientale e dall’Asia occidentale, forse introdotto con il noce in epoca preromana, presente in tutte le regioni d’Italia. È uno dei principali costituenti dei boschi collinari, fra 200 e 800 m circa; cresce su suoli profondi più o meno acidi, quindi su substrati marnoso-arenacei, raramente su terra rossa. Il castagno è molto longevo, potendo raggiungere i 500 anni di età; per alcuni individui è stata stimata un'età di 1000 anni; in Italia, sulle pendici dell'Etna, l'esemplare detto 'dei cento cavalli' avrebbe un'età di 4000 anni. Il castagno ha avuto grande importanza per molti secoli come alimento primario per le popolazioni contadine delle regioni montane, diventando 'l'albero del pane'. Le castagne, ricche di amido e zuccheri, venivano consumate fresche, secche o ridotte in farina. Oggi sono molto richieste le varietà di grandi dimensioni, dette 'marroni', usate per la preparazione di marmellate e dei 'marrons glacés'. Il legname è apprezzato a causa dell’elasticità e compattezza per paleria, falegnameria, mobili, travi, botti, ecc. e a volte è usato per la produzione di cellulosa al solfato. Legno e corteccia venivano usati per la concia delle pelli, a causa dell'elevato contenuto in tannini. Da alcuni anni è attaccato dal cinipide galligeno del castagno, Dryocosmus kuriphilus, proveniente dalla Cina, contro cui si sta effettuando, in tutta Italia, la lotta biologica con un suo antagonista, il Torimus sinensis, proveniente dalle stesse regioni di origine, che depone le proprie uova nelle larve del primo, uccidendole. Il nome generico deriva dal greco ‘kástanon’ (castagna), da ‘Kastanáia’, un villaggio della Tessaglia; il nome specifico significa ‘coltivato’. Forma biologica: fanerofita scaposa. Periodo di fioritura: maggio. - Presenza nel Parco: diffusa, ma piuttosto localizzata. - Foreste Casentinesi (Anonimo 1878; Padula, 1995), Casentino (Marcucci, 1889), Alto Archiano (Tassini, 1976), Stia (10/1977 Herb. Padula), Camaldoli (07/1978 Herb. Padula), La Verna (Siemoni et al., 1989-1998), Metaleto (Sirotti 1998), Pratovecchio (07/2001 Herb. Padula), Par. Naz., vers. tos. (Viciani & Gabellini, 2002), Poppi, Bibbiena (Camangi et al., 2003), Rincine-M. Massicaia (Sabato & Valenziano, 1975), Camaldoli (7/1978 leg. Padula Herbario Museo Siemoni) Arboreto Siemoni Badia Prataglia (Crudele et al., 2002), Foresta della Lama, Campigna e Camaldoli (Padula 1988); Campigna-Lama (Ferrari et al., 1979; 1982), foresta della lama (Vazzano, 2006), Zone umide PNFC (Mazza, 2006), Par. Naz., vers. romagn. (Sirotti & Fariselli, 2002). L'Anonimo (1878) riporta alcune varietà coltivate: var. pistolese, raggiolano, tigolese, marrone, fragonessa.

Nome italiano: Castagn (Emilia-Romagna), Castagnar (Veneto, Verona), Castagnara (Calabria), Castagnè (Piemonte), Castagner (Veneto, Treviso), Castagno (Toscana), Castagno (Italia), Castan (Piemonte, Novara), Castangia (Sardegna), Castanza (Sardegna), Castegna (Lombardia), Castregne (Liguria, Bormida), Ciastagne (Piemonte, Val S. Martino), Giastinar (Friuli), Hastanza (Sardegna, Olzai), Maronara (Veneto, Vicenza), Maronaro (Veneto, Vicenza), Marrone (Toscana), Moronar (Friuli), Tistignar (Friuli, Carnia), Tistinar (Friuli).