Il latte di gallina a fiori gialli è una specie diffusa dalla regione mediterranea all'Europa sudorientale, presente, con due sottospecie, in tutte le regioni d’Italia tranne che in Sicilia. Cresce ai margini di boschi e siepi in siti caldi, su suoli poco profondi e ricchi in scheletro, sia calcarei che marnoso-arenacei purché ricchi in basi, con optimum al di sotto della fascia montana superiore. Tutte le parti della pianta e specialmente i bulbi sono velenose da fresche, ma i bulbi lessati erano spesso utilizzati a scopo alimentare, essendo le tossine termolabili. Il nome generico è di etimologia incerta; il nome specifico si riferisce ai Pirenei, ove la specie è presente. Forma biologica: geofita bulbosa. Periodo di fioritura: maggio-luglio. - Presenza nel Parco: piuttosto localizzata. - La Verna (Marcucci, 1889, sub Ornithogalum pyrenaicum; Baroni, 1897-1908, sub O. pyrenaicum; Matteini, 1968, sub O. pyrenaicum; Siemoni et al., 1989-1998, sub O. pyrenaicum; Ferrarini, 1998 sub O. pyrenaicum), Passo dei Mandrioli (Zangheri, 1966a, sub O. pyrenaicum; Zangheri, 1966b, sub O. pyrenaicum), Campigna a Poggio de' Ronchi (Zangheri, 1966a, sub O. pyrenaicum), Rincine-M. Massicaia (Sabato & Valenziano, 1975, sub O. pyrenaicum), Par. Naz., vers. romagn. (Semprini & Milandri, 2001, sub O. pyrenaicum), Sasso Fratino (Gonnelli et al., 2006).

Nome italiano: Ajo mato (Veneto, Verona), Ajoe (Emilia-Romagna, Piacenza), Cipollaccio (Toscana), Coda di scojattolo (Toscana), Latte di gallina dei Pirenei (Italia), Ornitogalo pirenaico (Italia), Spars servaj (Piemonte).