Il fiordaliso triestino è una specie subendemica, presente in Italia solo in Friuli Venezia Giulia. Comune in Carso, dai dintorni di Trieste al Monfalconese e Goriziano, è diffusa anche nella vicina Slovenia. Cresce in incolti aridi e ambienti ghiaiosi, su substrati sia calcarei sia arenacei, dal livello del mare a 600 m circa. Il nome generico, di antico uso, è di etimologia incerta: potrebbe riferirsi al mitologico centauro Chirone oppure essere assonante con il greco 'kéntron' (pungolo) per la forma dei boccioli; il nome specifico si riferisce all'aspetto delle squame involucrali dei capolini, che sono regolarmente laciniate al margine. Forma biologica: emicriptofita bienne. Periodo di fioritura: giugno-agosto.

Nome italiano: Centaurea crestata (Italia), Fiordaliso triestino (Italia).