![](../dryades/plants/foto/pics/TS126650.jpg) © Dipartimento di Scienze della Vita, Università degli Studi di Trieste Andrea Moro Distributed under CC BY-SA 4.0 license.
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Il cavolo è una specie estremamente polimorfa ormai divenuta subcosmopolita, presente in coltivazione o come avventizia in tutto il territorio italiano. Esemplari avventizi, assai rari nel territorio euganeo, sono stati trovati nei pressi di Este. Le forme coltivate sono diffuse in tuttel le regioni d'Italia, quelle avventizie hanno distribuzione sparsa e crescono su substrati prevalentemente calcarei e al di sotto della fascia montana. La selezione di forme coltivate è iniziata probabilmente nel Mediterraneo all'inizio del periodo classico ed ha portato alla creazione di numerosissime cultivar di aspetto diversissimo (cavolo nero,cavolo-rapa, cavolo cappuccio, cavolfiore, cavolini di Bruxelles, broccoli, verza, etc.), sfruttando malformazioni di diverse parti della pianta (foglie, infiorescenze, organi ipogei). Il nome generico era già usato dai Romani ed ha etimologia incerta: secondo alcuni deriva da una radice gallica, secondo altri dal greco 'bibrásko' (io mangio); quello specifico significa 'commestibile in insalata'. Forma biologica: camefita suffruticosa/ emicriptofita bienne. Periodo di fioritura: marzo-aprile. |
Nome italiano: Brassica comune (Italia), Broccoli (Toscana), Broccolo (Campania, Avellino), Brocculos (Sardegna), Brocoi (Lombardia, Brescia), Brocul (Friuli), Brottol (Emilia-Romagna, Piacenza), Bruoccoli (Sicilia, Palermo), Capozz (Emilia-Romagna, Reggio), Cappucce (Abruzzi), Cappuccia (Campania, Napoli), Cappuzzo (Veneto), Capus (Friuli), Capuzzo (Veneto), Caula (Sardegna), Caule (Sardegna), Caules (Liguria, Nizza), Cauli (Sardegna), Cauli a fiori Brocculus (Sardegna), Caulicchiu (Puglia, Lecce), Cauliflor (Friuli), Caulu (Sicilia, Palermo), Caure (Liguria, Mentone), Cavelfiur (Emilia-Romagna, Reggio), cavolfiore (Toscana), Cavolisciore (Campania, Napoli), Cavolo (Toscana), Cavolo cappuccio (Toscana), Cavolo comune (Italia), Cavule (Abruzzi), Cherbuggio (Corsica, Cervione), Chevel (Emilia-Romagna, Modena), Chevla (Emilia-Romagna, Romagna), Chevul (Emilia-Romagna, Romagna), Ciol (Piemonte, Val S. Martino), Ciurietti (Sicilia, Palermo), Coi (Piemonte), Col (Sardegna, Alghero), Col (Emilia-Romagna, Bologna), Cole (Abruzzi), Colo (Liguria, Mortola), Colu (Sardegna, Alghero), Coole (Abruzzi), Coru (Liguria, Valle d'Arroscia), Cou (Liguria, Genova), Coulu (Puglia, Capo di Leuca), Covo (Liguria, Porto Maurizio), Covulo (Puglia, Capo di Leuca), Crambuni (Calabria, Bova), Cuculette (Abruzzi), Cule (Abruzzi), Cuole (Abruzzi), Cuone (Abruzzi), Curinna (Piemonte, Alessandria), Fodda (Sardegna, Gallura), Foglioso (antichi), Fojje (Abruzzi), Gabus (Emilia-Romagna, Piacenza), Gabus (Lombardia, Brescia), Gaggie (Liguria, Genova), Gambus (Lombardia), Gambus (Veneto, Verona), Ghabuzo (antichi), Grambi (Puglia, Otranto), Piliddi (Sicilia, Modica), Rutabaga (Toscana), Scamuzzatura (Sicilia, Palermo), Scengiune (Abruzzi), Sparacedda (Sicilia, Palermo), Sverz (Lombardia, Brescia), Sverza (Lombardia, Brescia), Torzelle (Campania, Napoli), Trunzu (Sicilia, Palermo), Turze (Campania, Napoli), Turzelle (Abruzzi), Veirza (Emilia-Romagna, Reggio), Vers (Piemonte, Acqui), Verz (Lombardia, Brescia), Verz rae (Lombardia, Brescia), Verza (Lombardia), Verze (Friuli), Verze rave (Friuli), Verzocc (Lombardia, Brescia), Virzo (Campania, Napoli), Vroccolo. Cappuccio (Campania, Avellino), Vroccolo'e rapa (Campania, Avellino), Vrocculu (Sicilia, Palermo), Vruoccolo (Campania, Ischia).
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![](../dryades/plants/foto/pics/TSB20760.jpg) © Dipartimento di Scienze della Vita, Università degli Studi di Trieste Andrea Moro Comune di Grado, presso Punta Spin, lungo la statale diretta a Grado., FVG, Italia 23/4/05 0.00.00 Distributed under CC BY-SA 4.0 license.
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![](../dryades/plants/foto/pics/TSB20758.jpg) © Dipartimento di Scienze della Vita, Università degli Studi di Trieste Andrea Moro Comune di Grado, presso Punta Spin, lungo la statale diretta a Grado., FVG, Italia 23/4/05 0.00.00 Distributed under CC BY-SA 4.0 license.
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![](../dryades/plants/foto/pics/TSB20759.jpg) © Dipartimento di Scienze della Vita, Università degli Studi di Trieste Andrea Moro Comune di Grado, presso Punta Spin, lungo la statale diretta a Grado., FVG, Italia 23/4/05 0.00.00 Distributed under CC BY-SA 4.0 license.
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![](../dryades/plants/foto/pics/TSB20761.jpg) © Dipartimento di Scienze della Vita, Università degli Studi di Trieste Andrea Moro Comune di Grado, presso Punta Spin, lungo la statale diretta a Grado., FVG, Italia 23/4/05 0.00.00 Distributed under CC BY-SA 4.0 license.
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![](../dryades/plants/foto/pics/TSB20762.jpg) © Dipartimento di Scienze della Vita, Università degli Studi di Trieste Andrea Moro Comune di Grado, presso Punta Spin, lungo la statale diretta a Grado., FVG, Italia 23/4/05 0.00.00 Distributed under CC BY-SA 4.0 license.
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![](../dryades/plants/foto/pics/TSB30284.jpg) © Dipartimento di Scienze della Vita, Università degli Studi di Trieste Andrea Moro Comune di Serle, centro abitato, orto. , Lombardia, Italia 27/09/05 Distributed under CC BY-SA 4.0 license.
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![](../dryades/plants/foto/pics/TS150932.jpg) © Dipartimento di Scienze della Vita, Università degli Studi di Trieste Andrea Moro Comune di Trieste, Comprensorio di San Giovanni, Orto, Friuli Venezia Giulia, Italia 27/06/2013 Distributed under CC BY-SA 4.0 license.
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![](../dryades/plants/foto/pics/TS150933.jpg) © Dipartimento di Scienze della Vita, Università degli Studi di Trieste Andrea Moro Comune di Trieste, Comprensorio di San Giovanni, Orto, Friuli Venezia Giulia, Italia 27/06/2013 Distributed under CC BY-SA 4.0 license.
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![](../dryades/plants/foto/pics/TS163159.jpg) © Dipartimento di Scienze della Vita, Università degli Studi di Trieste Andrea Moro Comune di Serle, località Ronco, orto, Lombardia, Italia 17/06/2014 Distributed under CC BY-SA 4.0 license.
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![](../dryades/plants/foto/pics/TS163157.jpg) © Dipartimento di Scienze della Vita, Università degli Studi di Trieste Andrea Moro Comune di Serle, località Ronco, orto, Lombardia, Italia 17/06/2014 Distributed under CC BY-SA 4.0 license.
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![](../dryades/plants/foto/pics/TS166884.jpg) © Dipartimento di Scienze della Vita, Università degli Studi di Trieste Andrea Moro Comune di Trieste, Civico Orto Botanico, Friuli Venezia Giulia, Italia 01/05/2014 Distributed under CC BY-SA 4.0 license.
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![](../dryades/plants/foto/pics/TS166883.jpg) © Dipartimento di Scienze della Vita, Università degli Studi di Trieste Andrea Moro Comune di Trieste, Civico Orto Botanico, Friuli Venezia Giulia, Italia 01/05/2014 Distributed under CC BY-SA 4.0 license.
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![](../dryades/plants/foto/pics/TS199829.jpg) © Dipartimento di Scienze della Vita, Università di Trieste Andrea Moro Comune di Roma, Orto Botanico dell'Università di Roma, Lazio, Italia 24/03/2017 Distributed under CC BY-SA 4.0 license.
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![](../dryades/plants/foto/pics/TS199826.jpg) © Dipartimento di Scienze della Vita, Università di Trieste Andrea Moro Comune di Roma, Orto Botanico dell'Università di Roma, Lazio, Italia 24/03/2017 Distributed under CC BY-SA 4.0 license.
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![](../dryades/plants/foto/pics/TS199830.jpg) © Dipartimento di Scienze della Vita, Università di Trieste Andrea Moro Comune di Roma, Orto Botanico dell'Università di Roma, Lazio, Italia 24/03/2017 Distributed under CC BY-SA 4.0 license.
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![](../dryades/plants/foto/pics/TS199832.jpg) © Dipartimento di Scienze della Vita, Università di Trieste Andrea Moro Comune di Roma, Orto Botanico dell'Università di Roma, Lazio, Italia 24/03/2017 Distributed under CC BY-SA 4.0 license.
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![](../dryades/plants/foto/pics/TS199827.jpg) © Dipartimento di Scienze della Vita, Università di Trieste Andrea Moro Comune di Roma, Orto Botanico dell'Università di Roma, Lazio, Italia 24/03/2017 Distributed under CC BY-SA 4.0 license.
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![](../dryades/plants/foto/pics/TS199828.jpg) © Dipartimento di Scienze della Vita, Università di Trieste Andrea Moro Comune di Roma, Orto Botanico dell'Università di Roma, Lazio, Italia 24/03/2017 Distributed under CC BY-SA 4.0 license.
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![](../dryades/plants/foto/pics/TS199831.jpg) © Dipartimento di Scienze della Vita, Università di Trieste Andrea Moro Comune di Roma, Orto Botanico dell'Università di Roma, Lazio, Italia 24/03/2017 Distributed under CC BY-SA 4.0 license.
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![](../dryades/plants/foto/pics/TS199833.jpg) © Dipartimento di Scienze della Vita, Università di Trieste Andrea Moro Comune di Roma, Orto Botanico dell'Università di Roma, Lazio, Italia 24/03/2017 Distributed under CC BY-SA 4.0 license.
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![](../dryades/plants/foto/pics/TS211049.jpg) © Dipartimento di Scienze della Vita, Università di Trieste Andrea Moro Comune di Merano / Meran, Giardini di Castel Trauttmansdorff, Trentino-Alto Adige / Südtirol, Italia 05/10/2017 Distributed under CC BY-SA 4.0 license.
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![](../dryades/plants/foto/pics/TS242026.jpg) © Dipartimento di Scienze della Vita, Università di Trieste Andrea Moro Comune di Serle, località Ronco, orto, Lombardia, Italia 24/04/2019 Distributed under CC BY-SA 4.0 license.
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![](../dryades/plants/foto/pics/P4250993JPG1577085332.jpg) © Dipartimento di Scienze della Vita, Università degli Studi di Trieste Andrea Moro Comune di Serle, orto, BS, Lombardia, Italia 25/06/2019 Distributed under CC BY-SA 4.0 license.
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