Il noce è un albero originario dell'Europa meridionale ed Asia occidentale, introdotto nel resto dell'Europa già nel Neolitico (archeofita) e spesso subspontaneo in quasi tutta l'Italia, dal livello del mare ai 1200 m circa. Sui Colli Euganei è presente allo stato subspontaneo con qualche popolazione sporadica nella zona centrale-orientale fin verso Galzignano Terme. Cresce in boschi e boscaglie disturbati, su suoli limoso-argillosi profondi, umiferi e freschi. Il legno, di colore bruno scuro, è pesante, durevole e con belle venature, ed è impiegato nella fabbricazione di mobili di pregio. Con il mallo di frutti acerbi, da raccogliere tradizionalmente il 24 giugno, giorno di San Giovanni Battista, si prepara il liquore 'nocino'. I semi sono largamente utilizzati nell'alimentazione umana e da essi si ricava un olio alimentare impiegato anche nelle industrie di vernici, di colori e in profumeria. Le radici contengono lo juglone, una sostanza che può avvelenare gli alberi circostanti. Può vivere fino ai 600 anni e il suo tronco può raggiungere i 2 m di diametro. Il nome generico deriva dal latino 'Jovis glans' (ghianda di Giove); quello specifico significa 'regale' ed allude anch'esso a Giove, il re degli dei. Forma biologica: fanerofita scaposa. Periodo di fioritura: aprile-maggio.

Nome italiano: Caridi (Calabria, Bova), Cocolar (Friuli), Cocoro (Sardegna, Sorgono), Cucher (Veneto, Treviso, Parenzo), Near (Friuli), Noce (Toscana), Noce (Italia), Nociara (Sicilia, Messina), Noera (Veneto, Belluno), Nogara (Veneto, Verona, Pirano), Nogher (Veneto, Treviso, Parenzo), Noghera (Veneto, Treviso, Parenzo), Noghiè (Liguria, Mentone), Nojar (Friuli), Nojara (Veneto, Belluno), Nos (Emilia-Romagna, Romagna), Nos (Lombardia), Nosa (Emilia-Romagna, Reggio), Nosè (Liguria, Sarzana), Nosera (Piemonte), Nou (Sardegna, Alghero), Noxe (Liguria, Gemova), Nozi (Sardegna), Nuai (Friuli, Carnia), Nucara (Calabria), Nuche (Sardegna, Orosei), Nuci (Sicilia), Nuci (Calabria), Nuci (Abruzzi), Nucia (Abruzzi), Nughe (Sardegna), Nughiè (Liguria, Nizza), Nuhe (Sardegna), Nujar (Friuli), Nus (Lombardia), Nusa (Emilia-Romagna, Reggio), Nuse (Liguria, Mortola), Nusera (Piemonte), Nuvie (Piemonte, Val San Martino), Nuxe (Liguria, Porto Maurizio), Nuxi (Sardegna).