Il latte di gallina a fiori gialli è una specie diffusa dalla regione mediterranea all'Europa sudorientale, presente, con due sottospecie, in tutte le regioni d’Italia tranne che in Sicilia. La distribuzione regionale copre quasi tutto il territorio, con lacune nelle Alpi Giulie, lungo le coste del Friuli e lungo il basso corso del Tagliamento. Cresce ai margini di boschi e siepi in siti caldi, su suoli poco profondi e ricchi in scheletro, sia calcarei che marnoso-arenacei purché ricchi in basi, con optimum al di sotto della fascia montana superiore. Tutte le parti della pianta e specialmente i bulbi sono velenose da fresche, ma i bulbi lessati erano spesso utilizzati a scopo alimentare, essendo le tossine termolabili. Il nome generico è di etimologia incerta; il nome specifico si riferisce ai Pirenei, ove la specie è presente. Forma biologica: geofita bulbosa. Periodo di fioritura: maggio-luglio. Comune nel Parco.

Nome italiano: Ajo mato (Veneto, Verona), Ajoe (Emilia-Romagna, Piacenza), Cipollaccio (Toscana), Coda di scojattolo (Toscana), Latte di gallina dei Pirenei (Italia), Ornitogalo pirenaico (Italia), Spars servaj (Piemonte).