L'amaranto comune è una pianta annua originaria dalle parti più calde dell'America settentrionale e tuttora in espansione nell'Europa centro-meridionale ove mostra notevole invasività, presente in tutte le regioni d'Italia. Cresce soprattutto negli orti, nei vigneti, ai margini delle strade e nelle post-colture, su suoli argillosi piuttosto freschi e ricchi in composti azotati, dal livello del mare alla fascia montana (a volte anche più in alto). Nell'area di studio è comune nelle colture sarchiate. Le foglie giovani sono commestibili da cotte. Il nome generico, che è passato a designare il colore tipico dell'infiorescenza di alcune specie, deriva dal greco 'a' (privativo, 'non') e 'maráino' (io appassisco) e significa quindi 'pianta che non appassisce'; il nome specifico in latino significa 'rivolto all'indietro'. Forma biologica: terofita scaposa. Periodo di fioritura: giugno-ottobre.

Nome italiano: Amaranto (Liguria, Genova), Amaranto (Toscana), Amaranto comune (Italia), Amaranto retroflesso (Italia), Beoni (Veneto, Verona), Bidon (Lombardia, Pavia), Bidù (Lombardia, Brescia), Biei (Piemonte), Bindon sarvadgu (Liguria, Sarzana), Bioni (Veneto, Verona), Biun (Piemonte), Bledon (Friuli), Bledon salvadi (Friuli), Blito (Italia), Cua rouss (Piemonte), Gelosia (Liguria, Genova), Gloxia (Liguria, Genova), Jenisca (Campania, Napoli), Jenisco (Campania, Ischia), Peoni (Veneto, Verona), Pioni (Veneto, Verona), Trispita (Sicilia, Modica), Viadon (Veneto, Treviso), Viadù (Lombardia, Brescia).