Il latte di gallina a fiori gialli è una specie diffusa dalla regione mediterranea all'Europa sudorientale, presente, con due sottospecie, in tutte le regioni d'Italia tranne che in Sicilia. Cresce ai margini di boschi e siepi in siti caldi, su suoli poco profondi e ricchi in scheletro, sia calcarei che marnoso-arenacei purché ricchi in basi, con optimum al di sotto della fascia montana superiore. Nell'area di studio è diffusa, ma con ampie lacune nelle zone interne e sui substrati dolomitici (es. Monti del Sole), dai carpineti di fondovalle ai cespuglieti altomontani (nella conca di Neva, sia pure in esposizione favorevole, a circa 1800 m!). Tutte le parti della pianta e specialmente i bulbi sono velenose da fresche, ma i bulbi lessati erano spesso utilizzati a scopo alimentare, essendo le tossine termolabili. Il nome generico è di etimologia incerta; il nome specifico si riferisce ai Pirenei, ove la specie è presente. Forma biologica: geofita bulbosa. Periodo di fioritura: maggio-luglio. Syn.: Ornithogalum pyrenaicum L.

Nome italiano: Ajo mato (Veneto, Verona), Ajoe (Emilia-Romagna, Piacenza), Cipollaccio (Toscana), Coda di scojattolo (Toscana), Latte di gallina dei Pirenei (Italia), Ornitogalo pirenaico (Italia), Spars servaj (Piemonte).