La senape nera è una pianta annua di origine mediterranea divenuta subcosmopolita, coltivata già dai Romani e oggi presente come avventizia in tutte le regioni d’Italia tranne che in Valle d'Aosta. Sull'Isola dell'Asinara è comune. Cresce in vegetazioni ruderali e ai margini delle strade, su suoli limoso-argillosi, umidi o periodicamente sommersi, dal livello del mare a 800 m circa. I semi della pianta sono ancor oggi utilizzati per la produzione della senape. Il nome generico, di etimologia piuttosto incerta, era già usato dai Romani per il cavolo; il nome specifico si riferisce al colore dei semi, che sono scuri a maturità. Forma biologica: terofita scaposa. Periodo di fioritura: febbraio-maggio.

Nome italiano: Brassica nera (Italia), Cavolo nero (Italia), Mustarda (Sardegna), Mustarda (Liguria, Genova), Ravanelle (Veneto, Verona), Sanapu (Sicilia, Modica), Sanepa (Abruzzi), Sanva (Emilia-Romagna), Sanvra (Emilia-Romagna, Piacenza), Senacoli (Campania, Ischia), Senaer (Lombardia, Brescia), Senapa (Toscana), Senape (Toscana), Senape nera (Toscana), Senaura (Lombardia, Como), Senavra (Lombardia, Brescia), Senepa (Abruzzi), Seneva (Piemonte), Senva (Emilia-Romagna, Reggio), Sinapa (Abruzzi), Sinapa masculina (Sicilia), Sinapa niura (Sicilia, Etna), Sinapa servaggia (Sicilia), Sinapi (Calabria), Sinapo (Campania, Napoli), Sinivra (Piemonte, Asti).