Il finocchio acquatico con foglie di prezzemolo è una specie a distribuzione mediterraneo-subatlantica presente con certezza solo in Sicilia, in Sardegna e nelle piccole isole contermini (segnalata come avventizia in Trentino-Alto Adige). Sull'Isola dell'Asinara è presente presso Cala Reale, Cala S. Andrea, nei pressi dell'invaso di Cala d'Oliva e in qualche impluvio di Elighe Mannu (Bocchieri, 1988). Cresce in prati umidi e negli acquitrini, dal livello del mare a 1000 m circa. Tutta la pianta è velenosa per la presenza di principi attivi ad azione neuro- ed enterotossica (oenanthetoxine). Tra in nomi dialettali sardi la specie viene chiamata Elva sardonia, Erba sardonia, Sardonia, Sardonica, nomi attribuiti anche a un’altra pianta velenosa, Ranunculus sceleratus. Questi nomi sono collegati all’espressione ‘riso sardonico’, una risata maligna derivante dall'ingestione di piante tossiche della Sardegna che provoca contrazioni improvvise dei muscoli facciali. L'aggettivo greco ‘sardánios’ appare per la prima volta nell'Odissea di Omero ove indica il riso amaro di Ulisse; più tardi viene usato da Simonide di Ceo per descrivere il riso di dolore provocato a coloro che giungevano sull'isola di Creta dall'abbraccio rovente di Talos, l'automa creato da Efesto. Demone e Timeo affermano che gli antichi Sardi offrivano in sacrificio a Crono gli anziani settantenni i quali, prima di venire gettati da un dirupo, ridevano; altre fonti suggeriscono che ai prescelti per il sacrificio veniva somministrata l'erba sardonica, una pianta neurotossica che provocava il celeberrimo sorriso. Il nome generico deriva dal greco 'oinos' (vino) e 'anthos' (fiore), in quanto se ingerita in piccole dosi, la pianta provoca effettivamente delle alterazioni mentali simili ad un'ubriacatura; il nome specifico deriva dal latino ‘crócum’ (zafferano. di colore arancione), per l'evidende colorazione giallo-aranciata dei rizotuberi. Forma biologica: emicriptofita scaposa. Periodo di fioritura: maggio-giugno.

Nome italiano: Apiu burdu (Sardegna), Apiu burdu de rio (Sardegna), Appio riso (Toscana), Appiu burdu (Sardegna), Cicuta aquatica (Toscana), Enanre crocata (Toscana), Enante con foglie di prezzemolo (Italia), Erba sardoa (Toscana), Erba sardonica (Toscana), Finocc salvadgh (Emilia-Romagna, Bologna), Finocchio acquatico con foglie di prezzemolo (Italia), Lau de arriu (Sardegna), Lau de cuaddas (Sardegna), Piede di nigghio (Abruzzi, Larino), Sardonia (Toscana).