L'amaranto bianco è una pianta annua di origine nordamericana oggi diffusa nelle zone temperate di quasi tutto il mondo, presente come avventizia in tutte le regioni d’Italia. Sull'Isola dell'Asinara non è molto diffusa, tra Fornelli e Santa Maria. Cresce in vegetazioni ruderali aperte, installazioni ferroviarie, discariche, cantieri edili, su suoli limoso-argillosi piuttosto aridi e ricchi in composti azotati, dal livello del mare ai 300 m circa. Le foglie giovani sono commestibili. Il nome generico, che è passato a designare il colore tipico dell'infiorescenza di alcune specie, deriva dal greco 'a' (privativo, 'non') e 'maráino' (io appassisco) e significa quindi 'pianta che non appassisce'; il nome specifico in latino significa 'bianco'. Forma biologica: terofita scaposa. Periodo di fioritura: luglio-settembre.

Nome italiano: Amaranto bianco (Italia).