L’erba brusca è una specie a vasta distribuzione eurasiatica presente in tutte le regioni d'Italia. La distribuzione regionale si estende su quasi tutto il territorio, con lacune presso le coste; in Carso la specie è piuttosto sparsa e rara. Cresce in prati da sfalcio, ma anche lungo fossati, su suoli limoso-argillosi piuttosto profondi ed umidi, ricchi in composti azotati, da neutri a subacidi, dal livello del mare alla fascia subalpina. Le foglie giovani e fresche sono commestibili sia da crude che da cotte e possono essere usate nella preparazione di salse acidule, ma l’uso prolungato è sconsigliato dal momento che l’alto contenuto in acido ossalico può favorire la calcolosi renale; il succo acidulo può essere usato per eliminare la ruggine. Il nome generico deriva dal latino 'rumex' (asta, lancia, freccia), per la forma delle foglie di alcune specie, quello specifico si riferisce al sapore aspro della pianta. Forma biologica: emicriptofita scaposa. Periodo di fioritura: maggio-agosto.

Nome italiano: Acetina (Toscana), Acetosa (Veneto, Verona), Acetosa (Italia), Acetosa (Toscana), Acetosa maggiore (Toscana), Aghira e duci (Sicilia), Agra e duci (Sicilia), Aigreta (Liguria, Mentone), Ancioin (Piemonte, Bra), Ariu e duci (Sicilia), Arzivula (Piemonte), Asiola (Piemonte), Asivola (Piemonte), Asivora (Piemonte, San Damiano), Asivula d'i babi (Piemonte), Assidule di prad (Friuli), Assuitto (Piemonte, Val S. Martino), Axevura (Liguria, Ponti di Nava), Azidola (Piemonte), Aziola (Piemonte), Azivora dij prà (Piemonte), Azzetosa (Emilia-Romagna, Romagna), BArbecita (Friuli, Carnia), Bon cuch (Friuli, Carnia), Campanuz (Friuli, Carnia), Erba agretta (Liguria, Genova), Erba brisca (Piemonte, Carpeneto), Erba brosca (Emilia-Romagna, Romagna), Erba brosca (Emilia-Romagna, Modena), Erba brusca (Lombardia, Como), Erba brusca (Piemonte), Erba brusca (Italia), Erba brusca (antichi), Erba cavallina (Lombardia, Pavia), Erba cucca (Lombardia, Milano), Erba cucca (Piemonte, Mongrano), Erba del passerin (Piemonte), Erba forte (Veneto, Verona), Erba mandolina (Veneto, Grazzana pr. Verona), Erba perpetua (Toscana), Erba salada (Emilia-Romagna, Reggio), Erba saleina (Emilia-Romagna, Reggio), Erba salina (Lombardia, Pavia), Erba sansa (Lombardia, Milano), Galei (Lombardia, Brescia), Garzoe (Piemonte, San Damiano), Gavass dij pra (Piemonte, San Damiano), Jerbo fort (Friuli, Carnia), Lampazzì (Abruzzi, Larino), Lisoera (Liguria, Pegli), Lisoera (Piemonte, Frugarolo), Oseglie (Piemonte, Oulx), Oseju (Liguria, San Remo), Ossalida (Toscana), Paciuch (Lombardia, Brescia), Pampanuz (Friuli, Carnia), Pampelucco (Toscana), Pan chico (Piemonte, Mongrano), Pan coj (Piemonte), Pan cucch (Friuli), Pan cucch (Lombardia, Cant. Ticino), Pan di cucch (Friuli), Pan e cuch (Veneto, Belluno), Pan e vin (Veneto, Treviso), Pan e vin (Friuli), Pan vì (Lombardia, Brescia), Pancuch (Lombardia, Brescia), Pancuco (Veneto, Verona), Panicuca (Lombardia, Cant. Ticino), Romice acetoso (Italia), Rumixa (Liguria, Mele), Rusma (Liguria, Masone), Salamoja (Toscana, Val di Chiana), Saleggiata (Toscana, Empoli), Saleggiola (Toscana, Empoli), Saleina (Emilia-Romagna, Reggio), Salsarella (Toscana), Salsari (Abruzzi), Salzarielle (Abruzzi), Sansara (Lombardia, Milano), Sansra (Piemonte, Lomellina), Sarinella (Liguria, Acero), Sedala (Friuli, Carnia), Sgambugie (Veneto, Treviso), Soleggiola (Toscana), Sollecciola (Toscana), Testa di bue (Campania), Tromboun (Piemonte, Venaria), Trumbun (Piemonte), Vinacich (Friuli), Zanzora (Lombardia), Ziola (Piemonte), Zivora dij pra (Piemonte, San Damiano).