L'alliaria è una specie a distribuzione eurasiatico-temperata presente in tutte le regioni d’Italia salvo che in Sardegna. Cresce in siti semi-ombreggiati, nei boschi igrofili, forse l'habitat originario, e presso gli abitati ove oggi si concentra, su suoli argillosi freschi, umiferi, ricchi in composti azotati, dal livello del mare alla fascia montana inferiore. Le foglie giovani sono commestibili in insalata o come spezia e hanno un debole sapore d'aglio da cui deriva il nome generico; il nome specifico si riferisce alle foglie lungamente picciolate. Forma biologica: emicriptofita bienne. Periodo di fioritura: aprile-luglio.

Nome italiano: Agghialora (Sicilia), Aghialors (Sicilia), Alliare (Piemonte), Alliaria (Toscana), Alliaria (Italia), Erba ai (Veneto, Belluno), Erba alliaria (Toscana), Erbajoela (Emilia-Romagna, Parma), Lunaria selvatica (Toscana), Piè d'asino (Toscana), Rimamaria (antichi).