L'amaranto bianco è una pianta annua di origine nordamericana oggi diffusa nelle zone temperate di quasi tutto il mondo, presente come avventizia in tutte le regioni d’Italia. Cresce in vegetazioni ruderali aperte, installazioni ferroviarie, discariche, cantieri edili, su suoli limoso-argillosi piuttosto aridi e ricchi in composti azotati, dal livello del mare ai 300 m circa. Le foglie giovani sono commestibili. Il nome generico, che è passato a designare il colore tipico dell'infiorescenza di alcune specie, deriva dal greco 'a' (privativo, 'non') e 'maráino' (io appassisco) e significa quindi 'pianta che non appassisce'; il nome specifico in latino significa 'bianco'. Forma biologica: terofita scaposa. Periodo di fioritura: luglio-settembre.

Nome italiano: Amaranto bianco (Italia).