Il porrro è una pianta coltivata in tutta Italia, di origine molto antica e probabilmente derivata da Allium ampeloprasum L., di cui è spesso considerata come semplice forma. A volte appare anche allo stato subspontaneo in ambienti piuttosto disturbati, come alle Saline di Cervia, dove il ritrovamento è molto recente. Le cellule intatte di tutti gli Allium contengono alliina, un amminoacido inodore che per azione dell'enzima alliinasi, liberantesi con la rottura del bulbo, si trasforma in allicina, composto fortemente odoroso; tutte le specie di Allium possiedono diverse proprietà medicinali; bulbi e nel caso del porro soprattutto le foglie sono commestibili. Il nome generico, già in uso presso i Romani, deriva da una radice indoeuropea che significa 'caldo', 'bruciante', per l'odore e sapore pungenti dei bulbi; il nome specifico è lo stesso usato dagli antichi Romani, che facevano ampio uso del porro (ad esempio l’Imperatore Nerone ne era ghiotto tanto da essere chiamato ‘il porrofago’. Forma biologica: geofita bulbosa. Periodo di fioritura: aprile-giugno.

Nome italiano: Aglio porro (Italia), Burratel (Sardegna, Alghero), Poare (Liguria, Mentone), Por (Piemonte, Perrero), Poro (Liguria, Genova), Poro (Veneto, Istria), Porr (Lombardia), Porr (Emilia-Romagna), Porretta (Toscana), Porro (Italia), Porro (Toscana), Porru (Sicilia), Puarr (Friuli), Puorre (Liguria, Nizza), Puorru (Sicilia), Puretto (Piemonte, Perrero), Zeole de Cioza (Veneto, Verona).