Il sedano è una specie di origine incerta: forme selvatiche si trovano in zone paludose dell’Europa meridionale e dell'Asia occidentale, in particolare nella porzione orientale dell’Area mediterranea; da queste è iniziata la coltivazione sin da tempi molto antichi. Foglie e infiorescenze di sedano erano parte delle ghirlande rinvenute nella tomba del faraone Tutankhamon (morto nel 1323 a.C.) e frutti risalenti al VII secolo a.C. sono stati recuperati a Samos. In entrambi i luoghi il sedano è spontaneo, per cui è difficile stabilire se questi resti rappresentino forme selvatiche o coltivate. Nell'Iliade, i cavalli dei Mirmidoni pascolano sul sedano selvatico che cresce nelle paludi di Troia e nell'Odissea si parla di prati di sedano che circondano la grotta di Calipso. Nella Grecia classica il sedano era associato alle divinità ctonie, e foglie di sedano venivano utilizzate come ghirlande per i morti. Oggi il sedano è coltivato in tutto il mondo. In Italia vi sono sia popolazioni naturali, soprattutto al centro-sud, che popolazioni in cui la specie appare allo stato subspontaneo sfuggendo dalla coltivazione, soprattutto in ambienti piuttosto caldi e umidi vicino agli abitati. Nella città di Udine la specie è nota soltanto per una località al limite del centro cittadino. La coltivazione millenaria ha portato allo sviluppo di diverse cultivar, tra cui il sedano da coste (var. dulce) di cui si utilizzano i piccioli, il sedano-rapa (var. rapaceum) di cui si utilizza la radice e diverse varietà di sedano da foglie. Alla pianta vengono attribuite proprietà aperitive, digestive, diuretiche e carminative. Il nome generico è quello usato dai Romani per il sedano, il nome specifico deriva dal latino da ‘grávis’ (grave) e ‘óleo’ (io esalo) e si riferisce all’intenso odore della pianta. Forma biologica: emicriptofita bienne. Periodo di fioritura: maggio-settembre.

Nome italiano: Acce (Abruzzi), Acci (Sicilia), Accia (Campania, Napoli), Accia (Sicilia), Accio (Campania, Ischia, Avellino), Apio palustre (Toscana), Apiu (Sardegna), Apiu burdu (Sardegna), Apiu d'arrue (Sardegna), Appio (Toscana), Appio dolce (Toscana), Appio grande (Toscana), Erba sedanina (Piemonte), LAcce (Abruzzi), Laccio (Abruzzi, Larino), Saerrel (Emilia-Romagna, Bologna), Salar (Emilia-Romagna, Romagna), Scelero (Liguria, Sella), Sceliu (Liguria, Bardineto), Scelleru (Liguria, Ponti di Nava), Sedano (Toscana), Sedano comune (Italia), Selau (Liguria, Genova), Seleno (Lombardia, Brescia), Seleno (Veneto, Verona), Seler (Emilia-Romagna), Seleri (Piemonte), Seleru (Liguria, Sarzana), Selin (Friuli), Selino (Lombardia, Brescia), Sellaro (Liguria, Porto Maurizio), Seller (Emilia-Romagna), Sellere (Abruzzi), Selleri (Piemonte, Perrero), Sellero (Veneto, Verona), Sellero (Lombardia, Pavia, Como), Selou (Liguria, Savona), Senelo (Veneto, Verona), Senido (Toscana), Serba bandoira (Piemonte), Sesano (Toscana), Sillar (Emilia-Romagna, Piacenza), Sillari (Abruzzi).