L'aglio selvatico è una specie a vasta distribuzione eurasiatica presente in quasi tutte le regioni d'Italia. La distribuzione regionale si concentra nella parte meridionale del territorio, incluso il Carso, con isolate stazioni sino ai fondivalle del settore alpino. Nella città di Udine la specie è nota soltanto per poche località periferiche, ad esempio Via Martignacco e il Collegio Bearzi. Cresce in prati aridi, in vegetazioni ruderali, nei vigneti, su muri, al margini di boschi disturbati presso gli abitati, dal livello del mare a 1800 m circa. Le cellule intatte di tutti gli Allium contengono alliina, un amminoacido inodore che per azione dell'enzima alliinasi, liberantesi con la rottura del bulbo, si trasforma in allicina, composto fortemente odoroso; tutte le specie di Allium possiedono diverse proprietà medicinali; bulbi e foglie sono commestibili. Il nome generico, già in uso presso i Romani, deriva da una radice indoeuropea che significa 'caldo', 'bruciante', per l'odore e sapore pungenti dei bulbi; il nome specifico si riferisce al fatto che i bulbi e le foglie sono commestibili. Forma biologica: geofita bulbosa. Periodo di fioritura: giugno-settembre.

Nome italiano: Agghiu porru (Sicilia, Etna), Aglio oleraceo (Italia), Aglio selvatico (Italia), Ai salvadegh (Emilia-Romagna, Reggio), Ai salvadegh (Lombardia, Brescia), Ajol (Emilia-Romagna, Reggio), Ajott (Emilia-Romagna, Reggio), Erba purein (Emilia-Romagna, Reggio), Porattola (Lombardia, Valle Camonica), Siula sarvaega (Liguria, Cicagna).