Il romice comune, o lingua di vacca, è una specie a distribuzione subatlantico-sudeuropea presente, con quattro sottospecie, in tutte le regioni d'Italia. Cresce in prati, radure, incolti aridi e sabbiosi, su substrati prevalentemente silicei, dal livello del mare alla fascia subalpina. La pianta contiene vitamina C, ossalato di potassio e acido ossalico, ferro. Gli ossalati sono tossici se ingeriti ad alte dosi e per prolungati periodi di tempo. Le foglie giovani e fresche sono commestibili sia crude sia cotte e possono essere usate nella preparazione di salse acidule. Il succo può essere usato per eliminare la ruggine. Il nome generico deriva dal latino 'rumex' (asta, lancia, freccia), per la forma delle foglie di alcune specie; il nome specifico si riferisce al sapore aspro della pianta. Forma biologica: emicriptofita scaposa. Periodo di fioritura: maggio-agosto.

Nome italiano: Acetosa minore (Toscana, Val di Chiana), Acetosa pitica (Sardegna), Acetose (Friuli), Acetosella (Italia), Acretti (Abruzzi), Agrettu (Liguria, Mele), Agrigghiu (Calabria), Arxevure (Liguria, Bardineto), Cor'axedu (Sardegna), Ean e vin (Liguria, Vado, Zinola), Erba brosca (Emilia-Romagna), Erba brusca (Roma), Erba brusca (Lombardia, Como), Erba de San Gioan (Lombardia, Brescia), Erba sa (Liguria, Genova), Erba salamoja (Toscana, Val di Chiana), Erba saleina (Emilia-Romagna, Piacenza), Erba salina (Lombardia, Brescia), Forticella (Roma), Galei (Lombardia, Brescia), Garsoe (Lombardia, Pavia), Garsolei (Lombardia, Pavia), Lambrusca (Lombardia, Pavia), Malacitra (Sicilia, Modica), Melarga (Sardegna), Ossalida minore (antichi), Pan de luv (Liguria, Sella), Pan e vì (Lombardia, Valtellina), Pan lu (Liguria, San Bernardo), Pan magin (Liguria, Mele), Panevella (Veneto, Treviso), Panvì (Lombardia, Brescia), Papaciuch (Lombardia, Brescia), Poscola (Roma), Romice acetosella (Italia), Saleggiola (Toscana, Montecatini, Empoli), Sasara (Lombardia, Pavia), Scorlogg (Lombardia, Brescia), Zanzora (Lombardia, Pavia).