L'aglio delle streghe è una specie a distribuzione submediterraneo-subatlantica presente nelle regioni dell'Italia nord-orientale, in Lombardia, Liguria, nelle Marche e in Umbria (non stata ritrovata in tempi recenti in Abruzzo). Cresce in incolti e pascoli aridi, a volte lungo i greti dei torrenti, dal livello del mare alla fascia montana. Le cellule intatte di tutti gli Allium contengono alliina, un amminoacido inodore che per azione dell'enzima alliinasi, liberantesi con la rottura del bulbo, si trasforma in allicina, composto fortemente odoroso; tutte le specie di Allium possiedono diverse proprietà medicinali; bulbi e foglie sono commestibili. Il nome generico, già in uso presso i Romani, deriva da una radice indoeuropea che significa 'caldo', 'bruciante', per l'odore e sapore pungenti dei bulbi; il nome specifico allude alla carena presente sui bulbilli dell'infiorescenza. Il nome comune è legato all'antica credenza che l'aglio tenga lontane streghe, vampiri e spiriti maligni; l'aspetto disordinato dell'infiorescenza di questa specie richiama anch'esso le chiome arruffate delle streghe. Forma biologica: geofita bulbosa. Periodo di fioritura: giugno-settembre.

Nome italiano: Aglio bicorne (Toscana), Aglio carenato (Italia), Aglio delle streghe (Italia), Ai de strìa (Friuli, Carnia), Ai salvadi (Friuli, Carnia).