Il soffione appartiene a un difficile aggregato di specie a vasta distribuzione eurosiberiana, oggi divenuto subcosmopolita nelle zone temperate, comunissimo in tutte le regioni d'Italia. Nell'area di studio è comune in habitat ruderali, incolti, margini boschivi, praterie. Cresce in vegetazioni sia segetali che ruderali, nei coltivi, in vigneti, orti, lungo i margini delle strade, nelle aiuole etc., su suoli per lo più limoso-argillosi, piuttosto freschi e ricchi in composti azotati, subneutri, dal livello del mare alla fascia montana superiore. Le foglie giovani sono commestibili da cotte e hanno proprietà diuretiche; le radici tostate erano un surrogato del caffè; con i fiori in alcune regioni si preparano ancor oggi delle torte. Il nome generico è di etimologia incerta: potrebbe derivare dal greco 'tarasso' (sanare, guarire) oppure dal persiano 'tarkhashqún' (da cui deriva l'arabo 'tarasacon') che significano 'erba amara', 'cicoria'; il nome specifico deriva dal latino ' officina' (officina, farmacia) e si riferisce all'antico uso a scopo medicinale. Forma biologica: emicriptofita rosulata. Periodo di fioritura: gennaio-dicembre.

Nome italiano: Aciciola (Piemonte, Asti), Arba (Friuli, Carnia), Arvirasol (Piemonte, Cuneo), Bambagia [il frutto] (Toscana), Barba du Signu (Liguria), Bofarella (Lombardia, Pavia), Brusa oci (Veneto, Verona), Buff (Lombardia, Milano), Capiran (Liguria, Mentone), Capo di frate (Toscana), Capo di monaco (Toscana), Carr de fè (Lombardia, Brescia), Cassella (Abruzzi), Castracani (antichi), Catareina (Emilia-Romagna, Piacenza), Caterinett (Lombardia, Milano), Cicoria (Sardegna), Cicoria asinina (Abruzzi, Larino), Cicoria selvadega (Lombardia, Como), Cicoria selvaggia (Campania), Denc ad' can (Piemonte, Alessandria), Denc at can (Piemonte), Dent d' lion (Piemonte), Dent de can (Lombardia, Pavia), Dente de can (Liguria, Mele), Dente di cane (Toscana), Dente di leone (Italia), Dente di leone (Toscana), Denti di liuni (Sicilia), Engraissapuorch (Liguria, Nizza), Erva di pirnici (Sicilia), Gicoria burda (Sardegna), Girasol (Piemonte), Girasol dij pra (Piemonte), Girasul (Piemonte), Grugno di porco (Toscana), Ingrassaporci (Toscana, Pisa), Insalatta da porchi (Liguria, Genova), Lacebre (Liguria, Nizza), Lampionetti (Liguria, Genova), Lampiun (Emilia-Romagna, Reggio), Landar domestich (Lombardia, Pavia), Lattusse (Liguria, Levanto), Lumein (Emilia-Romagna, Reggio), Macogliola (Puglia, Lecce), Marenda (Lombardia, Mantova), Maroglia (Basilicata, Potenza), Muccalume (Liguria, Porto Maurizio), Mur pursin (Piemonte, Val S. Martino), Muso d' porch (Liguria, Briga), Pessacan (Emilia-Romagna, Reggio), Pessalett (Emilia-Romagna, Reggio), Pisciacane (Toscana, Val di Chiana), Pisciacane (Italia), Piscialetto (Liguria, Genova), Piscialetto (Italia), Piscialletto (Toscana), Pissacan (Emilia-Romagna, Piacenza), Pissacani (Veneto, Verona), Pisse cian (Friuli), Piumin (Lombardia, Milano), Radecc da purz (Emilia-Romagna, Bologna), Radicchiella (Toscana), Radichio de can (Veneto, Treviso), Radicio dal boton (Veneto, Belluno), Radiciun (Liguria, Genova), Righessa (Friuli, Carnia), Roeda ad S. Catareina (Emilia-Romagna, Piacenza), Rosorella da bosco (Liguria, Camporosso), Sciapa douje (Piemonte), Sciuscion (Liguria, Genova), Sciuscium (Liguria, Porto Maurizio), Sicoria (Lombardia, Brescia), Sicoria servaja (Piemonte), Soffione (Toscana, Scandicci), Soffione (Italia), Stella gialla (Toscana), Suffion (Emilia-Romagna, Romagna), Suffiun (Emilia-Romagna, Reggio), Talate (Friuli), Tale (Friuli), Tarassaco (Toscana), Tarassaco comune (Italia), Tarassacu (Sicilia), Testa da frate (Liguria, Genova), Ti me voe ben (Liguria, Savona), ti me voe ma (Liguria, Savona), Uciù (Lombardia, Brescia), Vescarola (Piemonte, Asti), Viarsoù dij crin (Piemonte), Virasoul (Piemonte), Volarina (Toscana), Zangune riestu (Sardegna), Zangune riestu (Puglia, Lecce), Zenzalion (Lombardia, Milano), Zicoria (Veneto, Verona), Zicoria burda (Sardegna), Zicoria salvadega (Piemonte, Novara).