Il gelso bianco, originario dell'Asia orientale, fu introdotto in Europa nel XII secolo per l'allevamento del baco da seta, che lo preferisce al gelso nero (la presenza in Italia è documentata dal 1434). Oggi è presente in quasi tutte le regioni d'Italia. Nell'area di studio fu introdotto nel XV secolo per la bachicoltura, oggi si trova come residuo colturale e inselvatichito in boscaglie e sponde fino a 700 metri. Cresce in filari piantati dall'uomo ai margini degli abitati. I frutti sono commestibili, anche se quasi mai appaiono sul mercato per la difficile conservazione. Il nome generico è quello utilizzato dagli antichi Romani per il gelso nero, pianta da loro già conosciuta perché originaria dell'Asia Minore; deriva a sua volta dal greco antico 'meros' (parte), in riferimento all'infruttescenza formata da tanti piccoli frutti con involucro carnoso; il nome specifico deriva dal latino 'albus' (bianco) e si riferisce sempre ai frutti ma questa volta al loro colore prevalente (esistono anche forme a frutti

Nome italiano: Ceusa (Sicilia), Ceuse (Abruzzi, Larino), Ceusu biancu (Sicilia), Ceusu jancu (Calabria), Ceuze (Abruzzi, Larino), Ceuzo (Basilicata), Ceuzu (Calabria), Cevese (Abruzzi, Larino), Ceveze bianco (Basilicata), Cevoza bianca (Campania, Napoli), Cevuzu (Calabria, Cosenza), Cievizo ghianco (Abruzzi, Larino), Cievozo (Campania, Napoli), Cioezo bianco (Campania, Ischia), Ciuzu (Calabria, Cosenza), Gels (Lombardia, Brescia), Gelso (Toscana), Gelso bianco (Toscana), Gelso bianco (Italia), Gelso comune (Italia), Gelso moro (Toscana), Gelso romano (Toscana), Gessa bianca (Sardegna), i frutti sono chiamati: Mori (Liguria, Chiavari), Mor (Emilia-Romagna, Reggio), Mora morajola [il frutto] (Toscana), Morar (Friuli), Morar (Veneto, Verona), Moraresse (Friuli), Morè (Piemonte), More de saussa (Liguria, Valle d'Arroscia), Morer (Veneto, Treviso), Moro bianco (Italia), Moro bianco (Toscana), Moron (Emilia-Romagna, Piacenza), Moron (Lombardia, Como), Morr (Emilia-Romagna, Romagna), Moun (Liguria, Chiavari), Mu (Liguria, Sella), Mui (Liguria, Sella), Muie (Liguria, Chiavari), Muin (Liguria, Chiavari), Mur (Lombardia, Brescia), Mur (Emilia-Romagna, Reggio), Mura bianca (Sardegna), Mura gessa (Sardegna), Muraghessa (Sardegna), Murighessa bianca (Sardegna), Murun (Liguria, Genova), Pansutì (Liguria, Genova), Sassiè (Liguria, Mentone), Saussa (Liguria, Valle d'Arroscia), Seausa gianca (Liguria, Porto Maurizio), Secameno (Calabria, Bova), Sersa (Liguria, Genova), Zels (Emilia-Romagna, Romagna), Zels bianch (Emilia-Romagna, Romagna).