L'erba-amara balsamica, o erba di Santa Maria, è una specie di origine asiatico-occidentale, da noi coltivata come condimento e talora presente allo stato subspontaneo in molte regioni dell'Italia continentale. Nell'area di studio la specie è sporadicamente inselvatichita in siti incolti dei fondovalle. Cresce in siti disturbati, di solito presso i giardini e gli abitati, al di sotto della fascia montana. Le foglie aromatiche vengono localmente utilizzate come spezia. Il nome generico sembra derivare dal latino medievale 'tanazita', a sua volta derivato dal greco 'athanasia' (immortalità), il nome specifico allude al forte odore aromatico della pianta. Forma biologica: emicriptofita scaposa. Periodo di fioriturta: luglio-agosto.

Nome italiano: Balsamita (Italia), Balsamita maggiore (Italia), Erba di S. Maria (Italia), Erba di S. Pietro (Italia), Erba-amara balsamica (Italia), Tartufla rossa (Emilia-Romagna, Bologna), Tartufo rosso (Toscana).