L’ aglio odoroso è una specie sudest-europea, in Italia rara lungo le coste adriatiche dal Triestino a Ravenna, segnalata anche in Lombardia e in Toscana. Cresce in bassure umide lungo i litorali sabbiosi che tendono ad inaridire nei mesi estivi, soprattutto nelle depressioni retrodunali e nelle praterie a Molinia; non è necessariamente una pianta litorale. Le cellule intatte di tutti gli Allium contengono alliina, un amminoacido inodore che per azione dell'enzima alliinasi, liberantesi con la rottura del bulbo, si trasforma in allicina, composto fortemente odoroso; tutte le specie di Allium possiedono diverse proprietà medicinali; bulbi e foglie sono commestibili. Il succo viene utilizzato come repellente per le falene, e nella credenza popolare è detto che funzioni anche contro insetti e talpe. Il nome generico, già in uso presso i Romani, deriva da una radice indoeuropea che significa 'caldo', 'bruciante', per l'odore e sapore pungenti dei bulbi; quello specifico deriva dal latino 'suavis' (soave) e 'oleo' (odore), e significa quindi 'dall'odore soave'. Forma biologica: geofita bulbosa. Periodo di fioritura: maggio-ottobre.

Nome italiano: Aglio odoroso (Italia).