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664 Becco lungo più del 10% del frutto. Siliqua a sezione circolare 665
665 Sepali appressati ai petali. Pianta perenne con fusto legnoso alla base
Brassica oleracea L.
Il cavolo è una specie estremamente polimorfa ormai divenuta subcosmo-
polita, presente in coltivazione o come avventizia in tutta Italia. Le forme
coltivate sono diffuse in tutte le regioni d'Italia, quelle avventizie hanno di-
stribuzione sparsa e crescono su substrati prevalentemente calcarei al di sotto
della fascia montana; nell'area di studio la specie è piuttosto rara allo stato
subspontaneo, per lo più presso gli abitati. La selezione di forme coltivate
è iniziata probabilmente nel Mediterraneo all'inizio del periodo classico e
ha portato alla creazione di numerosissime cultivar di aspetto diversissimo
(cavolo nero,cavolo-rapa, cavolo cappuccio, cavolfiore, cavolini di Bruxelles,
broccoli, verza, ecc.), sfruttando malformazioni di diverse parti della pian-
ta (foglie, infiorescenze, organi ipogei). Il nome generico era già usato dai
Romani ed ha etimologia incerta: secondo alcuni deriva da una radice galli-
ca, secondo altri dal greco 'bibrásko' (io mangio); quello specifico significa
'commestibile in insalata'. Forma biologica: camefita suffruticosa/ emicripto-
fita bienne. Periodo di fioritura: marzo-aprile.
665 Sepali distanziati dai petali. Piante annue con fusti erbacei 666
666 Foglie verdi, ispide. Racemi brevi alla fioritura, con fiori aperti inseriti più in basso dei boccioli
Brassica rapa L. subsp. rapa
Il cavolo rapa è una specie avventizia sfuggita alle colture; B. rapa s.l. è presen-
te in quasi tutta Italia, salvo che nelle Marche e in Puglia, dal livello del mare
ai 1000 m circa; la sottospecie nominale è segnalata solo per Friuli Venezia
Giulia, Emilia-Romagna, Umbria, Abruzzo e Campania. Nella nostra regione
la sua diffusione, apparentemente frammentaria, è stata forse sottostimata;
in Carso è sporadica ma non rara, anche se incostante; nell'area di studio
appare raramente presso gli abitati. Cresce in vegetazioni ruderali e sembra
meno esigente di B. napus per quanto riguarda i suoli. I semi conservano
la germinabilità per periodi lunghissimi (anche più di 500 anni!). Il nome
generico era già usato dai Romani ed ha etimologia incerta: secondo alcuni
deriva da una radice gallica, secondo altri dal greco ‘bibrásko’ (io mangio).
Forma biologica: terofita scaposa/ emicriptofita scaposa. Periodo di fioritura:
marzo-ottobre.
666 Foglie glauche, glabre o con peli sparsi. Racemi allungati alla fioritura, con fiori aperti inframmezzati ai
boccioli
Brassica napus L. subsp. napus
Il cavolo navone è una specie avventizia sfuggita dalle colture, presente in
tutta Italia, dal livello del mare ai 1000 m circa. Nella nostra regione è con-
centrata nella parte meridionale, con diverse stazioni nei fondovalle dell'area
montagnosa; nell'area di studio è piuttosto rara, sporadica e incostante e per
lo più confinata ai fondovalle presso gli abitati. Cresce in vegetazioni ruderali
presso gli abitati, su scarpate, lungo strade e condotte superficiali, su suoli
argillosi ricchi in basi e composti azotati. Il nome generico era già usato dai
Romani ed ha etimologia incerta: secondo alcuni deriva da una radice gallica,
secondo altri dal greco ‘bibrásko’ (io mangio). Forma biologica: terofita sca-
posa/ emicriptofita scaposa. Periodo di fioritura: marzo-ottobre.
667 Foglie senza stipole 668
667 Foglie con stipole 675